वाढदिवस: 15 जुलै , 1824 ब्लॅक सेलिब्रिटीज 15 जुलै रोजी जन्मले
वय वय: . ०
सूर्य राशी: कर्करोग
त्याला असे सुद्धा म्हणतात:जॉर्ज स्पेक
जन्म देश: संयुक्त राष्ट्र
मध्ये जन्मलो:साराटोगा काउंटी, न्यूयॉर्क, युनायटेड स्टेट्स
म्हणून प्रसिद्ध:मुख्य
शेफ गुंतवणूकदार
कुटुंब:
जोडीदार / माजी-एलिझाबेथ जे, हेस्टर एस्थर बेनेट
वडील:अब्राहम क्रम
आई:डायना टल
भावंड:केटी
रोजी मरण पावला: 22 जुलै , 1914
मृत्यूचे ठिकाणःमाल्टा, न्यूयॉर्क, युनायटेड स्टेट्स
यू.एस. राज्यः न्यूयॉर्कर्स,न्यूयॉर्कमधील आफ्रिकन-अमेरिकन
अधिक तथ्येशिक्षण:जार्विस कॉलेजिएट इन्स्टिट्यूट
खाली वाचन सुरू ठेवातुमच्यासाठी सुचवलेले
लेबरॉन जेम्स मायकेल जॉर्डन वॉरेन बफे गायजॉर्ज क्रम कोण होता?
जॉर्ज क्रम हा एक अमेरिकन शेफ होता, जो बटाटा चिप्सचा संभाव्य निर्माता म्हणून ओळखला जातो. न्यूयॉर्कच्या साराटोगा काउंटीमध्ये जन्मलेल्या आणि वाढलेल्या जॉर्जचा आफ्रिकन -अमेरिकन/मूळ अमेरिकन वंश होता. योग्य शिक्षणापासून वंचित असलेला एक तरुण म्हणून, जॉर्जने किशोरवयात एडिरोन्डॅक पर्वतांवर मार्गदर्शक म्हणून काम करण्यास सुरवात केली. 20 च्या दशकाच्या मध्याच्या दरम्यान, त्याने शोधून काढले की त्याचा पाककलेकडे कल आहे आणि अशा प्रकारे न्यूयॉर्कच्या साराटोगा स्प्रिंग्समधील 'मूनस लेक हाऊस' मध्ये शेफ म्हणून काम करण्यास सुरुवात केली. फ्रेंच फ्राईज हे रेस्टॉरंटचे वैशिष्ट्य होते. जशी जॉर्ज फ्रेंच फ्राईज बनवण्यासाठी ओळखली जात होती पण एका विशिष्ट ग्राहकाला प्रभावित करण्यात अपयशी ठरली ज्याने ते तळणे परत पाठवले, ते खूप जाड कापले गेले. जॉर्जने चिडचिड केल्यावर बटाटे अत्यंत पातळ गोलाकार कापात कापले आणि तळले. जेव्हा ग्राहकाने फ्राय चाखले, तेव्हा त्याला ते आवडले. बटाट्याच्या चिप्सच्या निर्मितीमागची ही कथा सर्वत्र ओळखली जाते जी कालांतराने जगभरातील घटना बनली. तथापि, त्याची सत्यता वादग्रस्त आहे. 1860 मध्ये, जॉर्जने सारतोगा तलावामध्ये ‘क्रम्स हाऊस’ हे स्वतःचे रेस्टॉरंट उघडले. अनेक व्हीआयपी रेस्टॉरंटमध्ये वारंवार जात. अगदी स्वाभाविकपणे, हे त्याच्या स्वादिष्ट बटाट्याच्या चिप्ससाठी ओळखले जात असे. जॉर्जने 1890 मध्ये आपले रेस्टॉरंट बंद केले. 1914 मध्ये वयाच्या 90 व्या वर्षी त्यांचे निधन झाले.
प्रतिमा क्रेडिट https://www.youtube.com/watch?v=GynhvDFgOlk (PINE BLUFF वर अरकंसासची विद्यापीठ)
प्रतिमा क्रेडिट https://www.youtube.com/watch?v=GynhvDFgOlk (PINE BLUFF वर अरकंसासची विद्यापीठ)
प्रतिमा क्रेडिट https://www.youtube.com/watch?v=Wis0hR6vZ4E (ब्लॅक एथनिक प्युरिटी चॅनेल)अमेरिकन शेफ अमेरिकन गुंतवणूकदार कर्करोग उद्योजक बटाटा चिप्सची कारकीर्द आणि निर्मिती त्याची बहीण केटीनेही शेफ म्हणून काम केले. 'मूनस लेक हाऊस' व्यतिरिक्त, जॉर्जने बाल्स्टन स्पामध्ये असलेल्या 'सॅन्स सूसी हॉटेल' मध्येही काम केले. त्याने तिथे त्याच्या बहिणीबरोबर आणि पीट फ्रान्सिस नावाच्या प्रसिद्ध मोहॉक भारतीय कूकबरोबर काम केले. तथापि, जॉर्जची खरी प्रगती तेव्हा झाली जेव्हा तो ‘मूनस लेक हाऊस’मध्ये काम करत होता.’ रेस्टॉरंट त्याच्या फ्रेंच फ्राईजसाठी प्रसिद्ध होते. तथापि, जेव्हा 1853 च्या उन्हाळ्यात रेस्टॉरंटमध्ये आलेल्या एका विशिष्ट ग्राहकाने फ्रेंच फ्राईज मागवले तेव्हा त्याला जॉर्जने शिजवलेले फ्राईज आवडले नाहीत. ते म्हणाले की ते खूप जाड कापले गेले आहेत आणि त्यांना ते पातळ व्हायचे आहे. क्रूमने ते आपल्या अहंकारावर घेतले आणि अत्यंत व्यंग्यात्मक माणूस असल्याने त्याने बटाटे अत्यंत पातळ केले आणि ते वंगणात तळले. त्यांना मीठ घातल्यानंतर, त्याने त्यांना ग्राहकांच्या टेबलवर पाठवले. त्याला प्रतिसादाची अपेक्षा होती पण निश्चितच कौतुक नाही. विचित्र गोष्ट म्हणजे, ग्राहकाला ते आवडले. ही बटाट्याच्या चिप्सच्या निर्मितीमागची कथा म्हणून जगभर प्रसिद्ध आहे. जॉर्जची लोकप्रियता वाढल्याने रेस्टॉरंट अत्यंत लोकप्रिय झाले. त्याने 1860 मध्ये स्वतःचे रेस्टॉरंट उघडण्याचे ठरवले आणि त्याला ‘क्रम्स हाऊस’ असे नाव दिले. रेस्टॉरंटची एक खासियत अर्थातच बटाट्याच्या चिप्सची अनोखी ऑफर होती. जॉर्जने प्रत्येक टेबलवर बटाट्याच्या चिप्सची टोपली ठेवली. अनेक वेळा चिप्सचे संस्थापक म्हणून श्रेय दिले गेले असले तरी, जॉर्जने कधीही बटाटा चिप्सचा निर्माता असल्याचा दावा केला नाही. त्याने कधीही त्याचे पेटंटही घेतले नाही. यामुळे देशभरातील अनेक स्नॅक फूड कंपन्यांनी बटाट्याच्या चिप्सच्या स्वतःच्या पाककृती तयार केल्या. अशा प्रकारे, बटाट्याच्या चिप्स मोठ्या प्रमाणावर लोकप्रिय झाल्या. 'क्रम्स हाऊस' लवकरच एक प्रचंड यशस्वी उपक्रम बनला. त्याचा ग्राहक वर्ग वाढला. त्याच्या बटाट्याच्या चिप्स हे मुख्य आकर्षण असताना, जॉर्जचे पाक कौशल्य, सर्वसाधारणपणे, त्याच्या लोकप्रियतेमागील सर्वात मोठे कारण असल्याचे म्हटले जाते. जॉर्जने त्याच्या रेस्टॉरंटमध्ये कोणतेही आवडते खेळले नाही हे देखील त्याच्या ग्राहक वर्गाला प्रभावित करते. कोट्यधीशांपासून ते रोजंदारीवर काम करणाऱ्यांपर्यंत प्रत्येकाला त्यांच्या पाळीची वाट पाहणे अपेक्षित होते आणि कोणालाही विशेष वागणूक मिळाली नाही. जॉर्जचा असा विश्वास होता की त्याच्यामध्ये एक भारतीयच आहे ज्याने त्याच्या सर्व ग्राहकांना कोणत्याही पक्षपात न करता समान वागणूक दिली.अमेरिकन रेस्टॉररेटर्स अमेरिकन उद्योजक कर्क पुरुष बटाटा चिप्स वादविवाद जॉर्जने बटाट्याच्या चिप्स तयार केल्याचा अनेकांचा दावा असला, तरी त्या काळात बरीच पाककृती होती ज्यात अगदी समान पाककृती होती. जॉर्जने केवळ अपघात म्हणून बटाट्याच्या चिप्स शिजवण्यास सुरुवात केल्याचा दावाही करण्यात आला आहे. तथापि, नंतर पुन्हा, जॉर्जने बटाट्याच्या चिप्सचा निर्माता होण्याचे श्रेय कधीच घेतले नाही. 'न्यू-यॉर्क ट्रिब्यून' ने डिसेंबर 1891 मध्ये जॉर्जच्या रेस्टॉरंटवर एक लेख चालवला होता, परंतु त्याच्या बटाट्याच्या चिप्सचा उल्लेख नव्हता. 1893 मध्ये प्रकाशित झालेल्या जॉर्जच्या कमिशन केलेल्या चरित्रातही प्रसिद्ध चिप्सचा उल्लेख नव्हता. तथापि, त्याच्या एका मृत्युलेखाने त्याला सरतोगा चिप्सचा शोधकर्ता असल्याचे श्रेय दिले. त्याच्या चिप्सचे निर्माते असल्याबद्दल सर्व वादविवाद असूनही, त्याने बटाट्याच्या चिप्स लोकप्रिय केल्या आणि त्यांना मुख्य प्रवाहातील पाक उद्योगात आणले हे सत्य कोणीही नाकारले नाही. कॅरी मून, 'मूनस लेक हाऊस'चे मालक, जिथे जॉर्जने रेसिपीचा शोध लावला होता, त्याने चिप्सच्या निर्मितीचे श्रेय घेण्याचा प्रयत्न केला. ‘सेंट. रेगिस पेपर कंपनी, जी चिप्ससाठी पॅकेजिंग तयार करण्यात विशेष आहे, जॉर्ज आणि त्याच्या बटाट्याच्या चिप्सच्या निर्मितीची कथा दाखवणाऱ्या 'टाइम' आणि 'फॉर्च्यून' मासिकांमध्ये एक जाहिरात प्रकाशित केली. 1983 मध्ये, 'वेस्टर्न फोकलॉर' मासिकामध्ये प्रकाशित झालेल्या एका लेखामध्ये दावा करण्यात आला होता की, बटाट्याच्या चिप्स, ज्याला सरतोगा चिप्स असेही म्हटले जाते, ते प्रथम न्यूयॉर्कमधील सरतोगा येथे तयार केले गेले होते. जॉर्जने कटाक्षाने बटाट्याच्या चिप्स बनवल्या त्याविषयीची कथा एका ग्राहकाने त्याला परत दिलेले फ्रेंच फ्राईज परत पाठवल्याची कथा देखील छाननीखाली आहे. 'स्नॉप्स' वेबसाइटने दावा केला आहे की जर खरोखरच असा ग्राहक असेल तर तो अस्पष्ट राहिला होता. तसेच असा दावा केला आहे की त्या दिवशी रेस्टॉरंटमध्ये घडलेल्या कोणत्याही गोष्टीबद्दल कोणतेही पुरावे नव्हते. वैयक्तिक जीवन आणि मृत्यू जॉर्ज क्रमने दोनदा लग्न केले होते. त्यांची पहिली पत्नी एलिझाबेथ जे होती, ज्यांच्याशी त्यांना तीन मुलगे आणि एक मुलगी होती. त्याने 1860 मध्ये त्याची दुसरी पत्नी हेस्टर एस्थर बेनेटशी लग्न केले. त्याच्या जन्माच्या वर्षाबद्दल वादविवाद झाले. अनेकांचा असा दावा आहे की त्याचा जन्म 1828 मध्ये झाला होता, तर इतर अनेक संसाधने सांगतात की त्याचा जन्म 1824 मध्ये झाला होता. 22 जुलै 1914 रोजी न्यूयॉर्कच्या साराटोगा काउंटीमध्ये त्याचा मृत्यू झाला.
